外卖加盟店差异化应该怎么做

日期:2018-07-06浏览量:188

商圈的体量是我们判断,它决定了一个外卖加盟店铺的单量天花板,即商圈体量越大单量的天花板就会越高,但这仅仅是“天花板”而已,不是说每个人都能碰得到天花板,再大的商圈万单店也只是少数。区域市场就像池塘一样,池子越大才越有可能出现大鱼。

外卖加盟店

外卖加盟店商圈竞争密度

即使在在同一个商圈里,也存在某一品类竞争比较小或者竞争比较大的情况。这种情况在小商圈或者二三线城市尤为明显,这个时候我们看哪些方面?最直接的,我们可以计算该品类的平均单量,和统计人均单价。

商圈光体量大并不能说明我们店铺可以活的很好,而平均单量是不会骗人的。平均单量越大就证明相对竞争越小。

在外卖平台上也能看到大家的人均单价。这个在一定程度上反映了一个商圈对某一品类的消费能力,和价格段的竞争情况。

外卖加盟店

外卖加盟店价格差异化怎么做?

我们大家都知道,价格决定了你在哪个维度竞争。我们在给外卖加盟店铺做运营的时候,都会事先做一下商圈分析,举一个小例子:比如之前有一家快餐店我们统计后商圈内同品类一共有50家左右,各商家平均单量属于正常范围,但是销量前十的人均单价全都在12-15元这个范围。

比对其他商圈的平均单价后,发现该区域低价竞争已经饱和了,这个时候我们就知道对于一个外卖加盟店铺来说,你的市场在15元以上的价格范围竞争反而会小一些,得出运营策略就是要提高客单价,随后翻他之前的差评,统计最多的是抱怨分量太少,其次是配送太慢(采用众包方式),而产品口味之类的倒是问题不大。

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